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Vanilles Gousse
Vanille Tahiti
Tahiti16.30€ 8g 1.2346oz1 gousse2 036.25€/kg
La vanille de Tahiti est une vanille puissante aux arômes subtils et élégants. C'est une rareté avec une longueur en bouche exceptionnelle. .
Gtin : 3760405276239Parole d’épicier
Gousse de Vanille Tahiti
Nom latin : Vanilla pompona
Un zeste d’histoire
La vanille issue d'une orchidée, liane tropicale appelée le vanillier, ou il existe de nombreuses variétés : Tahitensis, Planifolia, Pompona, Pittieri, Grandifolia, Edwalii. La vanille de Tahiti se caractéris par une gousse très très grasse, huileuse et une belle robe brillante. L'origine de cette vanille est issue du croisement entre la Planifolia et l'Adorata. On la trouve que très rarement à l'état sauvage. La vanilla Tahitensis est plus charnue que sa cousine la planifolia. Son bouquet aromatique est très fleurie et suave. Après avoir été pollinisée, la fleur de vanille forme une gousse verte qui noircie grâce à une méthode longue et minutieuse.
On passe à table
L'utilisation de la gousse de vanille se fait en plusieurs étapes : tout d'abord vous devez fendre les gousses de vanille dans le sens de la longueur et en extraire délicatement les graines noires. Ces dernières dégagent un parfum doux et sucré. Vous pourrez ensuite laisser sécher la gousse préalablement ouverte pour en faire une poudre, ou bien du sucre vanillé… La Vanille de Tahiti est moins sucrée que la vanille Bourbon mais tout autant parfumée ! C’est une épice incontournable pour les préparations sucrées.
Ce que racontaient nos grands-mères
La vanille est reconnue pour être un anti-stress naturel.
Référence : Vanilla TahitiLes immanquables
Les épices par type de cuisine
Explorez les arômes envoûtants des cuisines des quatre coins du Monde, et laissez-vous guider par nos conseils pour associer les épices à vos ingrédients favoris. Grâce à notre large gamme, chaque plat devient une véritable invitation au voyage, relevé par des touches de cumin, curcuma, cannelle ou encore coriandre.
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