9€ 50g 1.6932oz130€/kg
PiquantFortPoivre de la côte Malabar. Les saveurs très contrastées que Tellicherry offrent un bel équilibre entre chaleur, piquant et acidité pour une belle longueur en bouche. Avec un nez délicat et boisé, il offre en bouche des arômes d'agrumes suivis par un piquant puissant et chaud.
Gtin : 3760405274891L’échelle de Scoville mesure la force et le piquant des piments.
Nom latin : Piper nigrum
Ce poivre est originaire de Tellicherry sur la côte Malabar au sud de l'Inde, berceau mondial du poivre. Comme tous les vrais poivres il s'agit d'un piper nigrum, qui présente de gros grains.
Les saveurs très contrastées que Tellicherry offrent un bel équilibre entre chaleur, piquant et acidité pour une belle longueur en bouche. Avec un nez délicat et boisé, il offre en bouche des arômes d'agrumes suivis par un piquant puissant et chaud. Il est fortement recommandé de ne pas le faire cuire ce qui developperait son piquant et de l'amertume. Ajoutez-le de préférence au moment de servir.
Référence : Peppercorn TellicherryPicto | Nom | En bref | En détail |
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Cheruthazham Pepper Producer Company Farm