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Poivres Baies Faux Poivres
Poivre de Tasmanie
Australie9€ 30g 0.1056oz300€/kg
Baies Faux Poivres
Poivre de Tasmanie
PiquantRelevéCe poivre se distingue par son arôme frais et ses saveurs florales, fruitées et épicées. Cette épice originale apporte une touche unique à vos plats, tout en étant peu piquante. Idéal pour rehausser vos marinades, sauces, et desserts, il s'utilise facilement, à saupoudrer en fin de cuisson pour préserver ses saveurs.
Gtin : 3760405274198Les saveurs
- Croustillant
- Épicé
- Fruité
- Piquant
Échelle de Scoville
L’échelle de Scoville mesure la force et le piquant des piments.
- Piquant : 3 sur 10 (Relevé)
Parole d’épicier
Nom latin : Tasmannia lanceolata
Un zeste d’histoire
Originaire de l'île de Tasmanie, située au sud-est du continent australien, le poivre de Tasmanie est un faux-poivre. Les aborigènes le cueillent à la main, et son faible rendement explique sa rareté. Il est connu sous plusieurs appellations : «poivre de montagne», «poivre indigène» ou «baies poivrées de Tasmanie».
On passe à table
Ses parfums de fruits rouges et de girofle en font une épice faiblement piquante aux arômes à la fois animaux et fruités. Le poivre de Tasmanie accompagne parfaitement les poissons et crustacés avec un jus de citron, ainsi que les viandes rouges, comme le gibier. Il se marie aussi bien avec les desserts aux fruits rouges.
L’anecdote
De l'écorce jusqu'aux feuilles, en passant par le fruit, cet arbuste est entièrement utilisé dans la cuisine locale.
Référence : Tasmanian pepper| Picto | Nom | En bref | En détail |
|---|---|---|---|
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Éco-recharge en sachet kraft |  |
L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation. |
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Sachet Zip lock |  |
Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps. |
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Boîte métal |  |
La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin. |
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Pot en verre | |
Le pot en verre sous vide est à la fois le mode de conservation le plus sûr. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air, vos épices ne subiront pas les outrages du temps. |
Les immanquables
Les épices par type de cuisine
Explorez les arômes envoûtants des cuisines des quatre coins du Monde, et laissez-vous guider par nos conseils pour associer les épices à vos ingrédients favoris. Grâce à notre large gamme, chaque plat devient une véritable invitation au voyage, relevé par des touches de cumin, curcuma, cannelle ou encore coriandre.
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Damien pepper