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Cette épice provient des capsules issues de la fleur de sésame. Les graines de sésame blanc, donc non grillées, exhalent des arômes très subtil de noisette légèrement doux-amer. Ce produit contient un allergène
Gtin : 3760405271395Graines de Sésame blanc
Nom latin : Sesamum indicum
Déjà cultivé il y a plus de 4000 ans, cette épice est l'une des plus anciennes à être utilisée notamment pour ses vertus énergétiques mais également laxatives. En Turquie, le peuple innove avec le procédé d'extraction de l'huile à partir des graines. La variété de sésame blanc n'a subi aucune torréfaction.
Les graines de sésame sont extraites des capsules de la fleur. Le goût est plutôt léger et fin avec une texture croquante. Son utilisation est multiple : salée ou sucrée dans vos poissons, viandes, marinades volailles, légumes, salades printanières / fruits, nombreuses confiseries, pâtisseries et en boulangerie… C’est une épice emblème de la gastronomie asiatique.
le sésame a une forte valeur énergétique, il est riche en calcium, protéines, fer, vitamines…
Référence : White sesamePicto | Nom | En bref | En détail |
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