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Cuisine vietnamienne
Des plats comme le pho et les nems utilisent des herbes fraîches comme la coriandre et la menthe. Sublimez vos pho et salades vietnamiennes avec du poivre de Madagascar ou de la badiane !
![Poivres Sacré français - Baies - Mélange - 6 baies agrumes - Ce mélange de baies, légèrement poivré, à la fois frais et acidulé, évoque des notes de zeste d'agrumes et de fleurs. Il se distingue par ses arômes vifs et son goût subtil. Idéal pour rehausser vos poissons, viandes blanches, légumes grillés, marinades, salades, et sauces, il apporte une explosion de saveurs tout en restant léger.]()
Baies 6 baies agrumesMélangeCe mélange de baies, légèrement poivré, à la fois frais et acidulé, évoque des notes de zeste d'agrumes et de fleurs. Il se distingue par ses arômes vifs et son goût subtil. Idéal pour rehausser vos poissons, viandes blanches, légumes grillés, marinades, salades, et sauces, il apporte une explosion de saveurs tout en restant léger.
Plus de détails →- Les 5 saveurs principales :
- Agrume
- Zeste
- Frais
- Poivré
- Floral
![Épices Sacré français - Poudre - Agar agar - Poudre gélifiante pour vos préparations culinaires sucrées ou salées.]()
Poudre Agar agarPoudre gélifiante pour vos préparations culinaires sucrées ou salées.
Plus de détails →- La saveur principale :
- Neutre
![Épices Sacré français - Condiment - Poudre - Ail semoule - L'ail est un aromate puissant qui propose des saveurs et parfums piquants, soufrés et intenses.]()
Condiment Ail semoulePoudreL'ail est un aromate puissant qui propose des saveurs et parfums piquants, soufrés et intenses.
Plus de détails →- Les 2 saveurs principales :
- Puissant
- Légèrement sucré
![Poivres Sacré français - Baies Faux Poivres - Indonésie - Andaliman sauvage - Baies des Bataks - Cette baie sauvage se distingue par son goût unique, à la fois citronné très frais et légèrement épicé. Cette épice est parfaite pour rehausser vos plats, car elle apporte une fraîcheur aromatique sans être trop dominante. Utilisez-la dans les marinades, les sauces, ou pour assaisonner des viandes grillées, elle séduira les amateurs de cuisine exotique.]()
Baies Faux Poivres Andaliman sauvage - Baies des BataksIndonésieCette baie sauvage se distingue par son goût unique, à la fois citronné très frais et légèrement épicé. Cette épice est parfaite pour rehausser vos plats, car elle apporte une fraîcheur aromatique sans être trop dominante. Utilisez-la dans les marinades, les sauces, ou pour assaisonner des viandes grillées, elle séduira les amateurs de cuisine exotique.
Plus de détails →- Les 5 saveurs principales :
- Citron jaune entêtant
- Zeste de mandarine
- Légèrement acidulé
- Floral
- Kumquat
![Épices Sacré français - Épice entière - Graines - Aneth semence - Cette épice aromatique possède une saveur anisée. Une fois légèrement torréfiée puis broyée, cette graine parfumera vos poissons en papillotte ou marinés.]()
Épice entière Aneth semenceGrainesCette épice aromatique possède une saveur anisée. Une fois légèrement torréfiée puis broyée, cette graine parfumera vos poissons en papillotte ou marinés.
Plus de détails →- Les 2 saveurs principales :
- Anis
- Doux
![Épices Sacré français - Épice entière - Graines - Anis vert - Cette graine aromatique verdâtre et ovale est marquée de dix stries. Cette épice s'incorpore facilement dans vos préparations en début de cuisson principalement dans les desserts. Ses aromes pricipaux sont camphrés: doux et chauds.]()
Épice entière Anis vertGrainesCette graine aromatique verdâtre et ovale est marquée de dix stries. Cette épice s'incorpore facilement dans vos préparations en début de cuisson principalement dans les desserts. Ses aromes pricipaux sont camphrés: doux et chauds.
Plus de détails →- Les 2 saveurs principales :
- Anis
- Herbacé
![Épices Sacré français - Épice entière - Fleurs - Badiane Anis étoilé - La Badiane est un anis qui offre un parfum de réglisse, doux et chaud. Un morceau de cette étoile parfumera vos cuissons de crustacés comme vos légumes sautés. La badiane s'utilise également en patisserie.]()
Épice entière Badiane Anis étoiléFleursLa Badiane est un anis qui offre un parfum de réglisse, doux et chaud. Un morceau de cette étoile parfumera vos cuissons de crustacés comme vos légumes sautés. La badiane s'utilise également en patisserie.
Plus de détails →- Les 4 saveurs principales :
- Anis
- Chaud
- Légèrement camphré
- Nostalgique
![Épices Sacré français - Épice entière - Graines - Baies de Genièvre - Cette épice aromatique semi-fraîche ressemble à un petit pois charnu d'une couleur bleu sombre violacé. Les baies de genièvre ont un parfum résineux et fort.]()
Épice entière Baies de GenièvreGrainesCette épice aromatique semi-fraîche ressemble à un petit pois charnu d'une couleur bleu sombre violacé. Les baies de genièvre ont un parfum résineux et fort.
Plus de détails →- Les 6 saveurs principales :
- Corsé
- Doux
- Légèrement sucré
- Fruit noir
- Baies roses
- Résineux
![Poivres Sacré français - Baies Faux Poivres - Chine - Baies de Sichuan rouge - Ce faux-poivre aux saveurs citronnées et florales est largement utilisé dans la cuisine chinoise. Idéal pour assaisonner les plats asiatiques, il se marie parfaitement avec les viandes, les légumes sautés et les marinades.]()
Baies Faux Poivres Baies de Sichuan rougeChineCe faux-poivre aux saveurs citronnées et florales est largement utilisé dans la cuisine chinoise. Idéal pour assaisonner les plats asiatiques, il se marie parfaitement avec les viandes, les légumes sautés et les marinades.
Plus de détails →- Les 7 saveurs principales :
- Anesthésiant
- Floral
- Fruité
- Anis
- Griotte
- Mentholé
- Herbe aromatique
![Poivres Sacré français - Baies Faux Poivres - Chine - Baies de Sichuan vert - Ces baies apportent des notes acidulées et anesthésiantes avec une structure aromatique entre la citronnelle et le citron vert. Elles ajoutent une touche de fraîcheur à vos plats, sans la chaleur intense des piments. Utilisez-les dans les marinades, les sauces ou les plats sautés pour rehausser subtilement vos recettes.]()
Baies Faux Poivres Baies de Sichuan vertChineCes baies apportent des notes acidulées et anesthésiantes avec une structure aromatique entre la citronnelle et le citron vert. Elles ajoutent une touche de fraîcheur à vos plats, sans la chaleur intense des piments. Utilisez-les dans les marinades, les sauces ou les plats sautés pour rehausser subtilement vos recettes.
Plus de détails →- Les 4 saveurs principales :
- Herbacé
- Floral
- Citronnelle
- Acidulé
![Poivres Sacré français - Baies Faux Poivres - Vietnam - Baies Mac-Hung sauvages - Ces baies sont connues pour leur saveur unique, à la fois douce et légèrement acidulée. Au nez, des notes de clémentine, de fleurs d’angélique avec des pointes d'anis et d'eucalyptus. En bouche, un coté légèrement anesthésiant et amer, qui laisse place à des saveurs d’agrume très marquées. Elles se marient parfaitement avec les desserts, les salades, et les sauces, ajoutant une note fruitée qui rehausse chaque recette.]()
Baies Faux Poivres Baies Mac-Hung sauvagesVietnamCes baies sont connues pour leur saveur unique, à la fois douce et légèrement acidulée. Au nez, des notes de clémentine, de fleurs d’angélique avec des pointes d'anis et d'eucalyptus. En bouche, un coté légèrement anesthésiant et amer, qui laisse place à des saveurs d’agrume très marquées. Elles se marient parfaitement avec les desserts, les salades, et les sauces, ajoutant une note fruitée qui rehausse chaque recette.
Plus de détails →- Les 5 saveurs principales :
- Zeste de citron
- Pamplemousse
- Floral
- Eucalyptus
- Herbacé
![Poivres Sacré français - Baies Faux Poivres - Laos - Baies Mack-Khen sauvages - Ces baies apportent une saveur unique avec une belle élégance aromatique, fraîche et fruitée avec des notes légèrement citronnée et une touche d'amertume. Elles se distinguent par leur parfum envoûtant et leur capacité à rehausser vos plats. Utilisez-les pour agrémenter les viandes, les poissons ou même les légumes sautés, en ajoutant une dimension nouvelle à vos créations culinaires.]()
Baies Faux Poivres Baies Mack-Khen sauvagesLaosCes baies apportent une saveur unique avec une belle élégance aromatique, fraîche et fruitée avec des notes légèrement citronnée et une touche d'amertume. Elles se distinguent par leur parfum envoûtant et leur capacité à rehausser vos plats. Utilisez-les pour agrémenter les viandes, les poissons ou même les légumes sautés, en ajoutant une dimension nouvelle à vos créations culinaires.
Plus de détails →- Les 5 saveurs principales :
- Frais
- Fruité
- Résineux
- Agrume
- Eucalyptus
Les épices par type de cuisine
Explorez les arômes envoûtants des cuisines des quatre coins du Monde, et laissez-vous guider par nos conseils pour associer les épices à vos ingrédients favoris. Grâce à notre large gamme, chaque plat devient une véritable invitation au voyage, relevé par des touches de cumin, curcuma, cannelle ou encore coriandre.
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