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La menthe poivrée se prête autant aux infusions, qu'en cuisine. Elle supporte mal la chaleur aussi elle est à utiliser après la cuisson.
Gtin : 3760405272934Feuilles séchées de menthe poivrée
Nom latin : Mentha piperita
La menthe poivrée est cultivée dès le XVII en Angleterre. Elle est beaucoup plus fortement concentrée en menthol que les autres variétés. Actuellement, cette herbe pousse un peu partout dans nos régions.
Nous consommons généralement les feuilles fraîches ou séchées, dans les cuisines méditerranéennes, dans les salades de fruits, le thé à la menthe, le taboulé ou les salades.
Elle aurait des vertus digestives, spasmolytiques, carminatives, antiseptiques, toniques et stimulantes. En infusion, elle permet de lutter contre les rhumes et la toux. En inhalation, elle permet de libérer les voies respiratoires.
Les feuilles fraîches frottées sur la peau permettent de soulager les piqûres d’insectes. En effet, c’est un excellent insecticide, répulsif à pucerons, fourmis et paraît-il à moustiques.
Référence : MintPicto | Nom | En bref | En détail |
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